お知らせ

2023 / 08 / 30  07:00

お待たせ致しました …

お待たせ致しました …

 当店のホームページを 御覧の皆様へ

( ブログと御想いの御方が多ございますが 飽く迄も

此のページは ホームページなのでございます … 多分 おそらく )

たいへん長らく御待たせ致しました

9月1日より営業を再開致しますが 

暫くは金・土・日のディナーのみの営業とさせて頂きます

料理は 5500円~のコースと成りますので召し上がれ無い

食材又はアレルギー等の確認の為 事前の御予約とさせて

頂きます(仕入れの都合上 3日前には御連絡下されませ)

皆様に措かれましては ますます使い勝手の悪いお店と

成ってしまいましたが 

何卒 御理解と御了承の程宜しく 御願い申し上げます

 

 

2023 / 08 / 29  17:10

ぼちぼち乍ら … 其の十

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ちゃくちゃくと

準備を整えて居ります

2023 / 08 / 29  07:55

ぼちぼち乍ら … 其の九

ぼちぼち乍ら … 其の九

クレーム・ブリュレでございます

此のブリュレは仕込みと言うより

オーブンの具合を診る を優先と

しますものの上がりを見た相方が

「 味見はあたしがしてあげる 」

と言い残し 去って行来やがった

のでございます

2023 / 08 / 28  10:04

ぼちぼち乍ら … 其の八

ぼちぼち乍ら … 其の九

牛フィレの余分な脂と

筋や皮膜を取り除く

いわゆる“掃除” を

して居ります

2023 / 08 / 27  10:18

ぼちぼち乍ら … 其の七

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卵黄の醤油漬けでございます

色覚に異常を持つ私には

此のコントラストがとても美しく 

心落ち着く配色なのでございます

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