お知らせ

2021 / 02 / 27  10:41

昨夜の一皿 … 其の弐

昨夜の一皿 … 其の弐

シャラン産鴨胸肉の燻製

サラダ風オードブルでございます

鴨好きには堪えられぬ一皿と確信

して居ります

此方も酒類を問わぬ一品ですので

メニューにございましたならば

是非一度 御試し下さい

 

2021 / 02 / 27  10:36

昨夜の一皿 …

昨夜の一皿 …

御姿は拝見出来ませんが

久方振りの御登場

真鯛のエスカベッシュで

ございます

酒類を問わぬ御味でございます

メニューにございましたならば

是非一度 御試し下さいませ

 

2021 / 02 / 23  15:28

お知らせです …

お知らせです …

申し訳ございません

明日はお休みさせて頂きます

御予定がございました御客様に取りましては

真に申し訳無くも 又の御来店を御待ちして居ります

2021 / 02 / 22  14:35

鳩の塩釜焼き … もう少し詳しく との事で … 其の六

鳩の塩釜焼き … もう少し詳しく との事で … 其の六

取り出した鳩を切り分けて

バットに並べて蜂蜜を塗り

再びオーブンにて焼き上げ

他の食材と盛り付けて共す

2021 / 02 / 22  14:33

鳩の塩釜焼き … もう少し詳しく との事で … 其の五

鳩の塩釜焼き … もう少し詳しく との事で … 其の五

焼き上がりましたならば

貝開けと肉叩きを利用し

外塩を叩き割る

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