お知らせ

2022 / 05 / 31  15:03

お知らせです …

お知らせです …

 6月のお休みをお知らせ致します

6・7・8・9・10日 (月・火・水・木・金曜日)

13・14日     (月・火曜日)

20・21・22日   (月・火・水曜日)

27・28日     (月・火曜日)

以上でございます

御予約は御手数ですが御電話にて承って居り

引き続きランチの営業は致して居りません事

何卒御理解と御了承の程御願い申し上げます

2022 / 05 / 31  12:48

本日の入荷食材 …

本日の入荷食材 …

千葉は勝浦の鰹に 同じく千葉の地蛤と北海道産の灯台ツブでございます

鰹は久方振りの入荷ではございますが 当店特製のオードブルに致します

灯台ツブは初めて扱う食材なるも 此の種の貝には中毒を起こす唾液線の

掃除を致さねば成らぬものなれど 灯台ツブには其の必要が無く初心者に

とりましては 真に有り難い食材なのでございます 

火を入れて後 ソース・ブールギニオンにて 絡め様かと思って居ります

2022 / 05 / 30  11:29

昨夜の一皿 … 其の弐

昨夜の一皿 … 其の弐

人参のアイスクリームなのですが …

とても美味しいと好評なのですが …

人参の味が仕無いとは此れ如何に …

 

… 人参のアイスクリーム

フリアンと自家製ジャム添えでございます

 

 

2022 / 05 / 30  11:12

昨夜の一皿 …

昨夜の一皿 …

真鯛のムニエル 新玉葱とズッキーニのソテー添えでございます

ソテーパンにて 真鯛の皮目をパリっと焼き上げて取り出し

続けて大蒜・新玉葱・ズッキーニを順に加えてソテーし

塩・胡椒・レモン汁で味を整え

ソテーし終えた具材を真鯛の上にたっぷりと載せて共します

お味は勿論 美味しゅうございます

今夏の定番に致そうかと 思って居ります

2022 / 05 / 28  14:03

久方振りの再会 …

久方振りの再会 …

此処数日

ネットに繋がり辛くUP出来ずに居りましたが

昨日から通常に戻りましたものの 

久方振りに再会した御方との話が弾み

画像を撮り損ねてしまいました

○沢様

お誕生日おめでとうございます

○田様

次回はカウンターを御空けし御待ちして居ります

○野様 並びに

○木様

又の御越し御待ちして居ります

○和様にも 宜しく御伝え下さりませ

 

し~○○君

又 待ってます

 

◉ 額絵:市橋豊美画伯作

    当店の守り絵 

    でございます

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