申し訳ございません

暫くお休み致します

62回目の

ハッピーバースデートゥーミー

なのでございます

苺のムースのガトー

其の名はプランタン

春に相応しいアントルメ

なのでございます

北海道産の灯台ツブでございます

旬も無く毒を持つ唾液腺が無い為

何かと重宝な食材なのでございます

塩水でボイルし

氷水にて冷やし

身を殻から外し

肝を取り分けて

表面の皮を剥ぎ

保冷保存します