ごめんなさい

折角御用意して居りましたのに　…

お話しが楽しすぎて　失念して居りました

改めまして

ASAKO 様

お誕生日おめでとうございます

又のお越し　お待ちして居ります

飛来　…

小海老入り海老のムースのクレープ包み蒸し

佐賀関産チダイのコンソメ　サフランソース

ズッキーニのフライ添えでございます

春らしい一皿と思われまする

 ５月のお休みをお知らせ致します

2日　　　　　　(月曜日)

9・10・11日　　(月・火・水曜日)

16・17日　　　(月・火曜日　)

23・24・25日　(月・火・水曜日)

30・31日　　　(月・火曜日)

でございます

尚　引き続きランチは営業して居りません事

何卒　御理解と御承知の程　御願い申し上げます

◉貸し切りの場合は応相談とさせて頂いて居ります

焼き上がりでございます

38年振りにしてはパーフェクト

かと　…

あの頃は関東ではフリアン　関西ではフィナンシェと呼んで居りましたが

近頃はフィナンシェに統一されて居る様に思えて成りません

そもそも　

フリアンとフィナンシェのルセット(レシピ)は変わらないものなのですが

呼び名の違いは

フリアンとは美味しいの意　フィナンシェとはインゴット金塊を意味する

のでございます

故に　関東では四角い型で焼いた物をフリアン

関西では長方形の型で焼いてフィナンシェ　と呼び分けていたのでございます

味に変わりはありませんが　当店にはタルト型しかございませんので　やはり

フリアン　と呼ばせて頂きます