ミニ海鮮丼でございます。

使用食材は、沖縄のソデイカ＆信州サーモンでございます。

「大変美味しゅうございました。」

とのことでございます。

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イサキ＆ホタテ・エビ・枝豆のムース詰めバプールでございます。

今が旬のイサキを三枚におろし、その身側にホタテ、エビのムースを詰めて蒸し上げました。

鎌倉の枝豆入りのソースとブロッコリーを添えてお召し上がりください。

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信州サーモンでございます。

その存在を知ってはいたものの調理勿論、目にするのも触れるのも初めてでございます。

飼育技術の性格上、寄生虫は存在せず故に一度冷凍しなくともそのまま生食出来る代物ですので、

話の種に信州生まれのサーモンを是非お試し下さい。

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ホタテ＆フォワグラのソテー、ソース蒲焼きバルサミコ、インゲン＆トースト添え、
でございます。

相性の良い食材の組み合わせですので、是非お試し下さい。

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ちなみに、、、

画像はございませんが、ビールや白ワインと相性の良いポークフランク＆スペアリブを始めましたので、ご来店の際は是非お試しください。

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