お知らせ

2024 / 05 / 18  08:32

昨夜の一皿 … 其の四

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フォワグラのサンドイッチ

でございます

2024 / 05 / 18  08:27

昨夜の一皿 … 其の参

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真鯛の白子と海老の手捏ねパスタ

ベーコンと野菜のコンカッセ

アンチョビソースでございます

2024 / 05 / 18  08:21

昨夜の一皿 … 其の弐

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長崎県産鯣烏賊のヴァヴァロワお菓子仕立て

緑野菜と肝ソース 鯣烏賊のルレ添えでございます

肝をヴァヴァロワに混ぜ混んだ方が 鯣の味をもうすこし

引き出せたやも知れませぬ

2024 / 05 / 18  08:14

昨夜の一皿 …

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匠大山鶏股肉のリエット

青森サーモンのミルフィーユ

国産豚肋肉と新玉葱のフラン

葉物野菜と薄切りパン添えで

ございます

フランのソースは野菜のクリームソースに

致しました

お味は好評でございます

2024 / 05 / 17  14:02

ちょいとブレイク … 其の弐 

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永田東一丁目公園の蓮でございます

七月の初旬頃迄には開花する其うなのですが

其の期間は四日との事

果たして 巡り逢えますでしょうや

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