お知らせ

2020 / 01 / 20  17:11

お知らせです。

お知らせです。

真に申し訳ございません

明日21日(火)

お休みとさせて頂きます

御予定がございましたお客様に取りましては

真に申し訳無くも 又のご来店をお待ち致し

て居ります

 

2020 / 01 / 14  11:49

ガトー マルジョレーヌ …

ガトー マルジョレーヌ …

古いレシピノートを整理して居りましたならば

其の間からハラリと落ちた一枚のメモ …

何のメモかと拾い上げてみたところ

世界最高の菓子と称されし

偉大な料理人 フェルナン・ボワンのレストラン

ラ・ピラミッドのデザート

ガトー マルジョレーヌのレシピだったのでございます

此れは〝作れ〞との 神の啓示なのでござりましょうや

何れ お目に掛かるやもしれません

其れまで 暫しお待ちの程を …

 

2020 / 01 / 14  10:18

お知らせです。

お知らせです。

明日15日(水)は終日

お休みとさせて頂きますので

御予定がございましたお客様に取りましては

真に申し訳無くも 又のご来店をお待ち致して居ります

2020 / 01 / 13  10:12

昨夜の一皿 …

昨夜の一皿 …

寒鱸のカルパッチョ

   &

皮と身のフリット

卵の燻製添え で

ございます

2020 / 01 / 12  17:15

ジャーマン …

ジャーマン …

何故か ジャーマンと言う名のアップルパイ

横浜のル・デューク

銀座のル・ブランにても

同様のものがございました

スタンダードなアップルパイを仕込む積もりが

ふと此のジャーマンを思い出し 30年振りに

焼いてみた次第でございます

味はスタンダードなアップルパイとほぼ変わり

は無いのですが 四角いカットのアップルパイ

はそうお目に掛かれるものではないと思います

ので 一度お試し頂きますれば幸いでございます  

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ...