お知らせ
お詫びとお知らせ …
今年に入り
「料理の写真は無く お休みのお知らせばかり」
との御指摘が多数ございましたので お詫びを
兼ねて御応え致します
既に御存知の御客様も居られるとは想いますが
此処数年来 首・肩・腰の痛みに悩まされ 通
院 加療を続けて参ったものの 痛みは一向に
引かぬまま昨年の末ついに 此れ迄経験した事
の無い痛みに襲われ急遽お店を休むに至った次
第でございます
此のままでは如何ともし難いと妻と話し合い
年末ではございましたが他の院を探す事とし
幸運にも年内の内に見つけ出す事が出来たの
でございます
向後 如何にす可きかと年明けと共に主治医
の先生と私達夫婦で良く話し合った結果
１日でも長く御店を続けて行きたければ
営業日数を減らしてでも 先ずは治療に専念
す可しとの結論に至り其の前段階として諸々
の打ち合わせをせねば成らず休みがちに成っ
てしまった次第でございます
治療は今週の月曜日(27日)から既に始まって
居り 此れからの予定としましては２週間に
一度(今回の様に月・火・水の３日間)の割合で
連休させて頂きます
又 月曜日が祝日の際は曜日の変更を其の都
度お知らせ致します
来月２月からはカレンダーに表示致しますの
で そちらも合わせて御覧ください
皆様には 使い勝手の悪い御店と成ってしま
いますが 何卒御理解賜ります様 夫婦共々
御願い申し上げます
お知らせです。
本日25(土)と明日26日(日)のランチ
お休み致します
又 27日(月)~29日(水)迄連休とさせて頂きます
尚 30日(木)のディナーは貸し切りとなって居りますので
御予定がございましたお客様に取りましては 真に申し訳
無くも 又のご来店をお待ち致して居ります
ガトー マルジョレーヌ …
古いレシピノートを整理して居りましたならば
其の間からハラリと落ちた一枚のメモ …
何のメモかと拾い上げてみたところ
世界最高の菓子と称されし
偉大な料理人 フェルナン・ボワンのレストラン
ラ・ピラミッドのデザート
ガトー マルジョレーヌのレシピだったのでございます
此れは〝作れ〞との 神の啓示なのでござりましょうや
何れ お目に掛かるやもしれません
其れまで 暫しお待ちの程を …