お知らせ
2017 / 12 / 06 19:59
牛頰肉赤ワイン煮ソース(続き)
牛頰肉赤ワイン煮ソースの続きです。
昨夜濾しておいた煮汁を詰めてまた濾します。
だんだん色が濃くなっていくのがお分かりでしょうか?
最後にペーパーで濾して出来上がりです。
マッシュポテトとプラムのコンポートを添えて頂きます。
五年振りに仕込んだ割には、以前よりも増して美味しゅうございました。
Post by Chef
牛頰肉赤ワイン煮ソースの続きです。
昨夜濾しておいた煮汁を詰めてまた濾します。
だんだん色が濃くなっていくのがお分かりでしょうか?
最後にペーパーで濾して出来上がりです。
マッシュポテトとプラムのコンポートを添えて頂きます。
五年振りに仕込んだ割には、以前よりも増して美味しゅうございました。
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