ふうじんです。

本日のの入荷食材。

7kg 近い活け〆の真鱈なのですが、、、

疲れているのでしょうか？

メスとオスを勘違いしたまま発注し、オスと思い込んだまま捌き出したものの脳の中ではメスと認識しているらしく、、、

メスを注文したのにオスが来ていると訳の分からぬ事を伝え終えた途端、己の間違いにハタと気付き、お詫びの電話を入れた次第でございます。。。

身と白子をセットで使いたかったのですが、、、

致し方もございません。

明日のランチは、真鱈の身のみで参ります。

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