お知らせ

2017 / 12 / 10  16:47

真鱈の子とレバー

ふうじんです。

此れは真鱈の子を塩タラコにしているところです。

2017120916310000のコピー.jpg

こちらは、真鱈のレバーを塩茹でにした後裏漉しし、真鯛のコンソメで伸ばしながらジューサーに掛けたもので、ソースのベースになるものです。

2017120916520000のコピー.jpg

 

Post by Chef