ふうじんです。

此れは真鱈の子を塩タラコにしているところです。

こちらは、真鱈のレバーを塩茹でにした後裏漉しし、真鯛のコンソメで伸ばしながらジューサーに掛けたもので、ソースのベースになるものです。

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