本日は写メを撮る間も惜しんで仕込みに励んで居りましたが、やはり何か載せねばとあれこれ思いあぐねた末に先日お客様が、マスターのパティシエ時代の写真が見たいと望まれた際妻が本箱から引っ張り出して来た一冊の古い冊子を思い出し、こんなんでも良いのかなと思いつつ指は確定ボタンを押して居りました。

そしてこちらは、ケーキ屋さんを退店後に勤めた三田のフレンチレストランでのひとこまです。

此の写真は此のお店の株主パーティーの際の一枚なのですが右から株主の一人である猪○氏・メートルドテール(支配人)・シェフ・スーシェフ・そしてシェフパティシエの私でございます。

此のお店に勤めて居らねば、今の私は無く私の人生を変えるお店でございました。

あれから２８年、光陰矢の如しとは正に此の事…

あの頃を思い出し、今日も１日頑張らねば…

Post by Chef