お知らせ

2018 / 01 / 16  19:33

本日(1/16)の賄い

エビフライのソースビスクカリーです。

玉ねぎ・人参・セロリに真鯛のコンソメとビスクスープを加えて煮詰め、ジューサーに掛けて後、パプリカ・ターメリック・ガラムマサラ・ナツメグ・カレーパウダーと、元旦の朝に閃いたばかりの新しい配合のスパイスミックスを加えて火に掛け、最後にオマール海老のミソを混ぜ合わせたバターを足して出来上がりです。

 

Post by Chef