銀座オリエントのミルフィーユの生地を

練りパイと載せて居りましたが

厳密には　フィユタージュ・ラピッドと

申し　バターを粉の中で大きな粒に切り

全ての材料を軽く混ぜ合わせてから数回

伸ばしては折り畳む方法でございますの

で　折りパイの部類に入るものでござい

ます　故に

此処に　訂正させて頂きます