膨張率は凡そ３倍　生地の艶も良く

上々の上がりでございます　　が

此れから　ガス抜き　分割　整形

ベンチタイム(二次発酵)とまだまだ

気が抜けぬ工程が続きます

あともう一踏ん張り

頑張る事と致します