ホロホロ鶏は四つ割りにして後

コンフィーにして居ります

其の身をほぐし

うるい＆アスパラと共に真鯛の

コンソメでさっと一煮立ちさせ

仕上げに大葉を振ってございます

此れは美味しい　初めてのお味で

ございました