胡桃は金網に擦り付けて粉にし

アーモンドの粉と合わせて措きます

卵白にグラニュー糖を加え乍らしっかりとした

メレンゲを立てます

其のメレンゲへ　薄力粉　粉糖　胡桃とアーモンドの粉を

合わせて型に流し込み200度のオーブンで焼き上げます