お知らせ

2020 / 06 / 03  09:17

鮎のコンフィ …

鮎のコンフィ …

1日 愛媛の鮎が解禁と成りました

此の時期 当店定番の一品でございます

ソースは 此れも何時もの如く

胡瓜の擂り下ろしに刻んだ生山椒の実と

塩、胡椒を少々 

仕上げにバージンオイルを振り回して

出来上がりでございます

画像は下味をして後一晩寝かせた鮎で

ございます