お知らせ
2020 / 06 / 03 09:17
鮎のコンフィ …
1日 愛媛の鮎が解禁と成りました
此の時期 当店定番の一品でございます
ソースは 此れも何時もの如く
胡瓜の擂り下ろしに刻んだ生山椒の実と
塩、胡椒を少々
仕上げにバージンオイルを振り回して
出来上がりでございます
画像は下味をして後一晩寝かせた鮎で
ございます
1日 愛媛の鮎が解禁と成りました
此の時期 当店定番の一品でございます
ソースは 此れも何時もの如く
胡瓜の擂り下ろしに刻んだ生山椒の実と
塩、胡椒を少々
仕上げにバージンオイルを振り回して
出来上がりでございます
画像は下味をして後一晩寝かせた鮎で
ございます