クレオールとは

様々な言語が　或る一定の地域で混じり合い

其の後　完成に到った言葉の事を言い

ジャンバラヤとは

様々な料理が　或る一定の地域で混じり合い

其の後　完成に到った料理の一つなのですが

元は当時植民地であった西アフリカを経由し

フランス人によりもたらされたフランス料理

でアメリカ北東部アカディア地方に入植した

為　アカディアからアカディアンと名を変え

ルイジアナに移り住んでからも　ケイジャン

と呼ばれて居る料理の中に含まれて居る一皿

なのでございます

Ｊambalaya(ジャンバラヤ)を分解しますれば

Ｊambon à la ya 　ジャンボン　ア　ラ　ヤー　

と相成り　直訳しますれば　

やったぜ　ハムだ　

なので　ございます

✿　ジャンボンとはハムの事

　　西アフリカにてお米と出合って居りますので

　　ハム入りの炊き込みご飯　

　　が元の料理なのだと想われます