ドーフィノワーズ

じゃが芋のグラタンなのでございます

元はドーフィネ

嘗てフランス南東部に在った州の呼び名なのですが

当時の支配者　ギイ4世・アルボンが用いた紋章が

イルカ(フランス語でドーファン)でしたので其れが

由来と成って付いた名なのでございます