帆立貝は殻を外して紐を取り除き

牛海老も殻を外して背わたを除き

共に白ワインにて洗い水気を切る

ロボクープに帆立貝・牛海老・ドライパン粉

塩・白胡椒・レモン汁を投入して回しつつ

生クリームを加えて行き滑らかに成るまで

回して行きます