国産鶏骨付き股肉のコンフィー

煮込み開始でございます　煮込

みと申しましても　こと此の鶏

の骨付き股肉に付きましては熱

を90℃に保ち　煮崩れを防ぐ可

く　オーブンを利用し仕込んで

居るのでございます