お知らせ

2021 / 12 / 11  14:06

フォン・ド・ウルス …

フォン・ド・ウルス …

熊の出し汁でございます

煮上がった肉を引き揚げ

野菜をシノワで濾し再び

煮詰め最後に 此処迄煮

詰めて来た灰汁と決別す

可くペーパーで濾し仕上

げて行くのでございます