お知らせ

2021 / 12 / 24  09:47

フォン・ド・パンタード … 其の五

フォン・ド・パンタード … 其の五

冷蔵庫で一晩寝かせた出し汁を

ペーパーで濾し二つに分けます

一つは其のまま煮詰めて行き

もう一つは焼き措いた手羽付き

の胸肉を煮込んで行きます