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昨夜の一皿 … 其の四
堀川牛蒡のヴァヴァロワ シャルロット仕立て
鴨胸肉の燻製鬼柚子胡椒のヴィネグレットクリーム
& ソース蒲焼きバルサミコ酢でございます
此の組み合わせがベストかと 思われまする
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