白ワイン一本を鍋に入れ　火が着くまで熱します

着いた火が消えた処で　

バニラシュガー380gと水1200㏄更に金柑も加えて

煮込みます

金柑の表面が透けた様に成り萎み始めましたならば

煮上がりでございます