アミューズ盛り合わせでございます

右上から時計廻りに

蝦夷鹿とカマンベールチーズのパネ　檸檬添え

鴨胸肉の燻製　柿とマッシュルーム

　鬼柚子胡椒のヴィネグレットクリーム添え

帆立　蛤　蝦夷鮑の肝和え　檸檬風味　

真蛸と鮫鰈の子の燻製バター&チーズ和え

　薄切りパン添え　でございます