お知らせ

2022 / 02 / 08  13:20

フライパンの焼き入れ …

フライパンの焼き入れ …

此の作業 私達料理人にとり こびりついた汚

れを焼き落とすと共にフライパンの鍛え直しも

兼ねた大事な作業なのでございます

焼き入れと言う言葉俗語にもございますが 基

は人として又は 未熟な職人ヘの鍛え直しの意

の筈が現在では 制裁を加えると言う意味で使

われる場合が殆どかと想われます もはや直し

様は無いのでしょうが制裁を加えると言う意味

で使う者に此其 相応しい言葉と思われまする