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02 08:22
昨日の仕込み …
国産豚ばら肉の塩漬け蒸し
でございます
先ずは塩漬けから
塩:グラニュー糖 = 6:4
の割合に
ローズマリー・ロリエ・大蒜・黒粒胡椒を
適宜加え
12時間程漬け込みます
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