焼き上がりでございます

38年振りにしてはパーフェクト

かと　…

あの頃は関東ではフリアン　関西ではフィナンシェと呼んで居りましたが

近頃はフィナンシェに統一されて居る様に思えて成りません

そもそも　

フリアンとフィナンシェのルセット(レシピ)は変わらないものなのですが

呼び名の違いは

フリアンとは美味しいの意　フィナンシェとはインゴット金塊を意味する

のでございます

故に　関東では四角い型で焼いた物をフリアン

関西では長方形の型で焼いてフィナンシェ　と呼び分けていたのでございます

味に変わりはありませんが　当店にはタルト型しかございませんので　やはり

フリアン　と呼ばせて頂きます