千葉は勝浦産　鰹の叩き　ふうじん風生姜のムース添え

でございます

ソースは　擦り下ろした大蒜・生姜・山葵・大根・人参

に芥子(マイユ)と刻んだ長葱・万能葱を加え

リエした自家製の土佐ヴィネガーと合わせた物を

厚目にカットした鰹の上にたっぷりと載せ

最後にオリーブ油を回し掛け

生姜のムースにミニョネットを添えて共します

鰹が苦手な御方でも美味しく頂けます　…　たぶん　おそらく　…

是非一度お試しください