茨城県産

牛蒡のヴァヴァロワ

ソース蒲焼きバルサミコ酢でございます

添えて居りますのはソックル(薄切りパン)

に乗せた鰊の白子の燻製チーズバター和え

でございます

冬の一皿には

相応しい一皿と思う次第なのでございます