真鯛に帆立　海老のソテーとアスパラ添え

真牡蠣のクリームソース&蒲焼きバルサミコ酢垂れ

でございます

「蛤の次は牡蠣のソースなの？　其れは良いけど　

蒲焼きバルサミコ酢の垂れ　使い過ぎじゃない？」

と悪魔　…　神の声が

使い過ぎは　

多用して居る　と言う事だと想うのですが　…

来月辺り

ずっと以前から　脳の片隅に留め置いた

バルサミコ酢を白ワイン酢に

醤油を白醤油に置き換えた新しい垂れを

仕込んで見様かと　思って居ります