焼上がりでございます

整形後の発酵が少々過多の様でしたが　40年

振りに仕込んだ割にはまあまあの上がりかと

思うのですが　…

焼成時に噴霧器にて噴霧し蒸気を発生させて

焼き上げるのですが其の際　オーブン内の煤

が振り落ちてしまった様で　…

後ろから

「　失敗なのね　」

と　冷たい声が　…

「　あたしが食べてあげる　」

と　暖かい声も　…

ちいと悔しいので

自家製のパン粉に致します