オーブン庫内の煤は落ちずに 焼上がったのですが

王冠を模す筈のクープ(切れ目)の　正しく切れが

はっきりとせず　整形後の発酵も今回は不足気味の

様で　ホイロ代わりの洗浄機の温度と時間の調整も

今一度必要と相成り　焼上がりのカイザーゼンメル

をじっと見詰めて居る私の耳元で

「　又(失敗)ですか　」

と　冷たい声が

「　又パン粉にすれば良いじゃん　」

と　決して暖かくは無い御言葉に

「　うん　」

と　応えた

其の昔は　発酵生地を得意とした

元パティシエが其処に居たのであった