肝心の作り方を載せて居りませんでした

▶手鍋に卵を除く全ての材料を入れて火に掛ける

バターが溶けた処で一度火から外し　ほぐした卵

を掻き混ぜ乍ら鍋に加えて行きます

全て加え終えたならば　再び火に戻し木箆(きべら)

を鍋底に当て乍ら材料が沸騰する迄熱を加えて行き

ます

(　此の時　卵を事前に裏漉しして加えて行きますれ

ばより一層滑らかな生地に仕上がるのでございます　)

生地の表面全体が沸々と沸騰しましたならば炊き上が

りでございます　ボール等に移し換えて粗熱を取り

煮沸し終えたガラス瓶に詰め込み冷蔵保存致します

やはり　レモンパイも御望みでござりましょうや　…