昨日仕上がった　が正しい表現でござりましょうか

塩振って一晩　煮込みに二日　解(ほぐ)れた身を型

に詰め込み重しをして一晩　都合四日掛かりで仕上

げた赤鶏股肉のリエットでございます

何時もはロボクープに掛けて　滑らかなペースト状

に致すのですが　今回はお肉の食感を味わって頂く

可く身を解して固めたものを御召し上がり頂きます