稚鮎のコンフィと胡瓜のソース

でございます

因みに　胡瓜のソースのルセットは

胡瓜とレモンの皮の擦り卸しとレモンの汁

刻んだ生山椒とお塩　其れにオリーブ油で

ございます

擦って混ぜるだけで出来上がりですので

是非お試し下さりませ