夏野菜のプレッセ　ですので

ヤングなコーンを加える事に

したのでございます　

因みに　提供時にカットした

表面が　“きらぴか”　と光っ

て見えて居りますのは　

プレスした際　滲み出た汁に

オリーブ油を加えた　野菜の

ジュレなのでございます