先代のシェフ　

現在は　山梨県甲府市の老舗洋菓子舗

『早川ベーカリー』のオーナーシェフ　

小川シェフの手に依る　生クリームの

デコレーションケーキ　でございます

当時の私には　此の振動の様な絞りが

全く出来無く　身に付く迄本当に苦労

した事を今でも鮮明に覚えて居るので

ございます