緑野菜と茹で玉子を添え

オリーブ油を掛けまわし

供します

手羽とササミは

自家製白ポン酢醤油に

同量の水と少量の砂糖を加え

煮詰めて行きます

股肉は香草パン粉

(ドライパン粉・ニンニク・パルミジャーノ・パセリ)

をまぶし更に一晩寝かせます

丸ごと一羽を捌き

塩、胡椒をして後

香味野菜を加えて

一晩寝かせます

平戸農園様からの

お届けものでございます

味は勿論の事

料理には欠かせぬ此の色味

大事に使わせて頂きます