お知らせ

2022 / 11 / 11  22:16

本日の入荷食材 …

本日の入荷食材 …

長崎県産 幻の須摩鰹(すまがつを)

でございます

野菜と合わせたオードブルに

致します

2022 / 11 / 08  19:59

皆既月食の夜 …

皆既月食の夜 …

闇に紛れて侵入を試みる

ロシエト国の主力重戦車

IKー22型

コードネーム カスタネアを

オクライーナ国の守護神

Big-SB2016型 (大きな鹿の角を持つ甲虫)

コードネーム クワガタが

友軍が打ち上げた照明弾の明かりを頼りに

あの強固な外殻を 次々と噛み砕いて行く

世界制覇を目論む国が 侵入を企て様とも

世の中が闇に包まれ様とも 

今年も大活躍な “クワガタ” なのでございました …

2022 / 11 / 05  10:15

シャラン産鴨胸肉の燻製 …

シャラン産鴨胸肉の燻製 …

6時間程塩漬けにし

塩を洗い落として 一晩冷蔵庫にて寝かせて後

皮に切れ目を入れ 表面のみ焼き上げた胸肉を

燻製に掛けますれば 出来上がりなのでございます

 

 

2022 / 11 / 05  10:12

何時ぞやの仕込み … 其の参

何時ぞやの仕込み … 其の参

シャラン産鴨

胸肉の燻製でございます

2022 / 11 / 05  10:03

鬼柚子胡椒 …

鬼柚子胡椒 …

鬼柚子の皮を厚めに剥き

種を抜き終えた同量の青唐辛子と鬼柚子の果肉を加え 

其の総量の20%の塩をまぶし 一晩寝かせて後 

ロボクープに掛けますれば 出来上がりなのでございます

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