新作です。

デュクセル（玉ねぎとキノコを炒めた後、赤ワインを注いで煮詰めたもの）を仕込んだ、ホタテの香草パン粉焼きです。

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新作です。

此れは美味しい！

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本日の賄いです。

ボンゴレビアンコと九条葱のロワイヤル（卵とブイヨンを合わせて蒸し上げたもの、茶碗蒸し？）です。

ロワイヤル、今ひとつ。。。

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池◯さんからいただいた柿はコンポートになります。

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ロワイヤルになります。

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