本日の入荷食材。

蝦夷鹿の股肉、俗に言う外股肉です。

ベイスターズ、、、残念でした。。。

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11月のカレンダーです！

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柿は然るお客様からの頂き物なのですが、この柿何と 30  年前に植えられてから初めて実を付けたのだそうです。

味はとても美味でした、

Ｋ島さんご馳走様でした。

賄いは蝦夷鹿の焼き肉です。

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キノコのポタージュと蝦夷鹿のパネスダチ添えです。

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ホタテのババロアと真鯛のコンソメジュレです。

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