お知らせ
2018 / 12 / 21 19:16
昨夜の一皿
ブリのマリネの片面焼き、ソースオリーブレモン。
でございます。
厚くカットしたブリの片面だけを焼いており故に、中はほぼレアの状態です。
年明けから冬の定番メニューにする積もりなのですが…
オードブルなのか？はたまたメインなのか？
それが問題なのでございます…
Post by Chef
2018 / 12 / 20 10:03
昨夜のお皿達
ポルチーニ茸のババロア、コンソメジュレ添え
&
トリュフのパイ包み焼き、ソースマデラ添え。
でございます。
魚介と野菜のテリーヌ、ビスククリーム添え。
&フグ白子の冷製ソースラビゴットでございます。
お知らせです。
クリスマスケーキのご予約が予定数に達してしまいましたので真に申し訳ございませんが本日を持ちましてクリスマスケーキのご予約を終了させて頂きます、有り難うございました。
Post by Chef
2018 / 12 / 17 20:36
2018 / 12 / 16 20:49
2018 / 12 / 16 20:48
