ホロホロ鶏の縮緬キャベツ蒸し

でございます

ボルシチ＆ピロシキ

ピロシキの具材は合挽きとキノコでございます

揚げた物と焼いた物を二通りご用意しましたが

味は美味しく　何れも甲乙付けがたし

との事成れば　料理人冥利に尽きるもの

で　御座いましょう

焼き上がりでございます

断面をお見せする事は出来ませんが

手応えは　十分な一品でございます

◯松様

八年振りのアプフェルシュトゥルーデル

存分に　語堪能下さいませ

巻き上げたシュトゥルーデルの両端をぐるりと捻り

溶かしバターを満遍なく塗り　

焼き上げます

透ける程　薄く伸ばしたシュトゥルーデルタイクの上に

溶かしバターを塗り　フュルンク(リンゴ・パン粉・砂糖等)

を乗せて　くるりと巻き上げます

シュトゥルーデルとは渦を意味し　

巻いて焼き上げたカット面が　渦状になっているところから

名付けられた様でございます