母子三人

同じ月の御生まれとは

仲が良いのも

納得なのでございます

パイを乗せる前の

姿でございます

北海道産本鱒と猿払産の帆立のムース

緑野菜に小海老を加え　パイの上に

葉物野菜を乗せたサラダ風オードブル

でございます

牛肩肉のパネ　セロリのピクルスと

ふうじん特製土佐ヴィネガー添えでございます

 ベイクドチーズケーキでございます

「夏は此れ(レアチーズ)に限る」と申された先輩が

「此れから(秋・冬)は此れに限る」と宣って居られましたが

此の発言に関しましては誰も異を唱える事も無く　私を含め

寧ろ喜び勇んで仕込みに励む　心優しき後輩達に囲まれ先輩

は幸せであったであろうと思う今日此の頃なのでございます

表面にシュトロイゼル(バター・粉糖・薄力粉)を乗せて焼い

て居ります　

其の食感の違いを　お楽しみ下されませ