早く御怪我が治ります様に

相方共々　祈って居ります

当店にては珍しく

オーストラリア産　牛フィレの網焼き

男爵とズッキーニ　ミニョネット添え

でございます

暑い盛りの夜には網焼きも宜しいかと

思うのでございます

◉ミニョネット　

画像には映って居りませんが

潰した黒粒胡椒と塩を合わせた自家製

調味料なのでございます

真鯛に帆立　海老のソテーとアスパラ添え

真牡蠣のクリームソース&蒲焼きバルサミコ酢垂れ

でございます

「蛤の次は牡蠣のソースなの？　其れは良いけど　

蒲焼きバルサミコ酢の垂れ　使い過ぎじゃない？」

と悪魔　…　神の声が

使い過ぎは　

多用して居る　と言う事だと想うのですが　…

来月辺り

ずっと以前から　脳の片隅に留め置いた

バルサミコ酢を白ワイン酢に

醤油を白醤油に置き換えた新しい垂れを

仕込んで見様かと　思って居ります

槍烏賊(やりいか)のソテー

蒲焼きバルサミコ酢ソース

　　　　&

縁箆(えんぺら)と下足のフリット

自家製スパイスミックス添え

でございます

槍烏賊の内側に大葉を仕込んで

居ります

一度御試しあれ

○不動産様

休店中も其して再開するに当り

御迷惑並びに御心配を御掛けし

真に申し訳無くも誠に有り難く

此の御恩　料理で御返しする他

其の手を知らぬ私達ではございますが

玉葱のポタージュ

お誉め頂き真に嬉しく思って居ります

此れからも　

一日でも長く御付き合いが出来ます様

夫婦共々宜しく　御願い申し上げます