ホタテのババロアと真鯛のコンソメジュレです。

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ミニチンゲン菜と山ゆりポークの炒め煮餡掛け掛け玉子添えの豚骨醤油ラーメンです。

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蝦夷鹿の股肉。

俗に言う内腿と言う部位です。

また、ランチのステーキソースをソースジャポネに変更します。

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ナポレオンパイの完成です♪

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本日の入荷食材、蝦夷鹿の股肉、俗に言う芯玉の部分です。

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