文字通り

片手で相手を背負って投げる技である

尤も　余程の事が無い限り黒帯相手に掛かる技では無い

嘗て　其の技を得意として居た柔者を　私は知って居る

其の柔者の組手は左組なのだが　決め技は右の一本背負

いであった　俗に言う喧嘩四つ故に　組手争いは厳しく

決めの一本背負いに持ち込む可く　左手一本で相手の技

を防ぎつつ片手背負いを仕掛けて居たのである

あれから三十年

昨日　激闘を制した柔者が何度か仕掛けて居たが　彼の

柔者とは比べ物に成らぬ　凄まじい片手背負いであった

其して其の凄まじい片手背負いを　既(すんで)の処で凌

ぐもう一人の柔者

記憶に残る良い仕合を観せて頂きました

二人共　本当に御苦労様でございました

ビールにはもってこいのお土産でございます

有り難うございますＹＵｋＡ様

妻と二人田舎を思い出しつつ飲らせて頂きます

真鯛・帆立・牛海老のソテー

生海苔のクリームソース

ネバリスター添え　でございます

火入れをしたネバリスターは

外側はカリッと中はトロリと仕上がり

イメージ通りの出来でございました

今回はリンゴを生地の中に埋め込み

レーズンも少なくしました

カット面もお味も上々でございます

“リンゴのアイヤシュッケふうじん風”

此処に誕生なのでございます

申し訳ございません

突然ですが

本日のランチ　お休み致します

御予定がございました御客様に取りましては

真に申し訳無くも　又の御来店を御持ちして

居ります